| Insalate |
| Panzanella - Tuscan salad |
| Insalata mista - Mesculin greens, grape tomatoes, champagne vinaigrette |
| Cesare - Hearts of romaine lettuce, italian anchovies, shaved Parmigiano |
| Insalata di campagna - Italian peppers, Texas scallions, tomatoes & Feta chesse |
| Rucola con pere - Arugula, pears & Fontina cheese |
| Indivia e gorgonzola - Endives, gorgonzola cheese, balsamic roasted walnuts |
| Insalata di spinaci - Baby spinach, crisp bacon, mushroom, balsamic cotto |
| Barbabietole rosse e gialle - Red & yellow beets with baked Chevre cheese |
| Minestre |
| Minestrone di verdure - Vegetable soup |
| Ferrante chicken soup - Vegetables & homemade pasta, chicken |
| Pasta e fagioli - Roman red beans topped with baby arugula |
| Lobster bisque - Veloute of lobster & crab meat |
| Antipasti |
| Carciofi alla Giudea - Roman crisp artichoke flower drizzled balsamic vinegar |
| Capesante alla griglia - Grilled sea scallops, herb marinade, endive and scallions |
| Calamaretti fritti - Baby squid pan seared crisp |
| Carpaccio malatesta - Filet mignon, arugula, parmigiano, shaved vegetables |
| Prosciutto e melone - Prosciutto di parma, honeydew melon |
| Mozzarella di Bufala - Tomatoes, basil, olive oil |
| Vitello tonnato - Roasted veal, chilled tuna sauce, capers |
| Tonno alla tartara - Ahi tuna tartar, basil, homemade bread chips |
| Funghi selvatici & polenta - Wild mushroom, olive oil & polenta |
| Le Pizze |
| Margherita - Tomatoes, mozzarella - Classic Italian Pizza |
| Napoletana - Tomatoes, mozzarella, capers, anchovies |
| Capricciosa - Tomatoes, mozzarella, artichokes, mushrooms, capers & prosciutto |
| Quattro Formaggi - Tomatoes, mozzarella, gorgonzola, swiss cheese & pecorino |
| Diavola - Tomatoes, mozzarella, hot salami & olives |
| Quattro Stagioni - Tomatoes, mozzarella, wild mushrooms, prosciutto, olives, artichoke, peppers, basil, shrimps |
| Tonno e cipolla - Tomatoes, mozzarella, fresh tuna & onions |
| Rucola e Grana - Tomatoes, mozzarella, arugula, & grana cheese |
| Speck - Mozzarella, fresh grape tomatoes, smoked prosciutto |
| Marinara - Tomatoes, mozzarella, fresh mixed seafood |
| Crudo - Tomatoes, mozzarella & prosciutto |
| Piadina - Fresh tomatoes, mozzarella & arugula |
| Piadina di Bufala - Fresh tomatoes, mozzarella di bufala & fresh arugula |
| Mediterranea - Tomato puree, mozzarella, black olives, capers, basil, hot pepper infused olive oil |
| Williams - Tomato puree, poached Williams pears, pecorino cheese & raisins |
| Magnifica - Fresh tomatoes, fontina cheese, mixed vegetables, parsley & olive oil |
| Scoglio - Fresh tomatoes, mozzarella, cuttle fish, clams, mussels, shrimp, parsley, garlic & hot pepper infused olive oil |
| Curiosa - Mozzarella, arugula, shrimp, parmigiano & olive oil |
| Affumicata - Tomato puree, smoked mozzarella, parmigiano, extra virgin olive oil |
| Risotto |
| Risotto alla primavera - Vegetables |
| Risotto ai Quattro Formaggi - Pecorino, Parmigiano, Gorgonzola, Fontina |
| Risotto ai Frutti di Mare - Calamari, shrimp, scallops & grape tomatoes |
| Risotto con Funghi - Mixed wild mushrooms |
| Risotto Aragosta - Lobster tail truffle oil & snowpeas |
| Homemade Pastas "Farinacei" |
| Capelli dangelo naturale - Angel hair pasta, pomodoro e basilico |
| Spaghetti alla carbonara - San Danielle prosciutto, crushed hearts of vidalia onions |
| Linguine alle vongole - Manilla clams, Pinot Grigio, aglio olio |
| Paglia e Fieno al gratin - Green and white pasta, prosciutto, green peas, parmigiano & pecorino |
| Tagliolini al salmone - Smoked salmon flambe, cream pomodoro, salmon caviar |
| Spaghetti ai frutti di mare - Shrimp, scallops, calamari, arugula, cherry tomatoes |
| Ravioli "Ricotta e Spinaci" - Fresh ricotta cheese, spinach, pink sauce |
| Pappardelle alla Bolognese - Oven stewed hand cut prime veal, tomatoes, olive oil |
| Cannelloni ai funghi - Wild mushrooms, ricotta, cherry tomato marinara |
| Fettuccine alla Genovese - Sweet basil, pesto, string beans |
| Orecchiette con rape - Shell pasta, broccoli rabe, olive oil, italian sausage optional |
| Penne candela alla Francescana - Italian panceta, vodka, pink sauce |
| Penne rigate alla Buttera - Homemade hot & sweet sausages, tomatoes, green peas |
| Rigatoni alla Siciliana - Eggplant, tomato sauce, mozzarella di bufala |
| Gnocchi al profumo del cilento - Potato gnocchi, mozzarella, tomato sauce & basil |
| Carni |
| Galletto alla diavola - Pan roasted organic hen, arugula, tomatoes |
| Petto di pollo alla "Thomas" - Grilled breast of chicken, arugula, tomatoes |
| Pollo alla "Ferrante" - Rolled chicken breast, prosciutto, asparagus, champagne |
| Piccatina Limone - Veal, lemon, caper berries, mashed potatoes |
| Scaloppine alla Sorrentina - Veal, eggplant, mozzarella di bufala |
| Saltimbocca alla Romana - Veal, baby artichokes, prosciutto, wild mushrooms |
| Filetto al pepe verde - Filet mignon, green peppercorns, brandy, light cream |
| Ossobuco al Bosco - Veal shank, wild mushrooms & "polenta" |
| Costoletta Milanese - Breaded veal chop, arugula, tomatoes |
| Costolette dagnello con aceto balsamico - Colorado lamb chops, roasted potatoes (balsamic vinegar) |
| Tagliata di manzo - Grilled aged Hereford "Prime" rib eye steak, arugula, tomatoes |
| Bistecca Fiorentina - T-bone steak, sauteed spinach (for 2) |
| Straccetti alla Pizzaiola - Sliced prime rib, peppers, mushrooms and tomato reduction |
| Lombata di vitello con funghi - Pan roasted veal chop, wild mushrooms |
| Pesci |
| Calamari Fiorentini alla piastra - Grilled squid, roasted tomatoes, mesculin greens |
| Capesante alla griglia - Sea scallops, herb marinade, endive-scallion salad |
| Spada alla mostarda - Center cut swordfish, champagne mustard, garlic broccoli |
| Salmone al Barolo - Atlantic wild salmon, Barolo wine |
| Dentice alla Livornese - Red snapper, tomato sauce, olives, capers |
| Filetto di Squaletto ai porri - Halibut, leeks sauce |
| Chilean sea bass "Ossobucco" - Lobster velouté, rice pilaf |
| Tonno alla griglia - Tuna steak grilled, sauteed radicchio, aged balsamic vinegar |
| Branzino Marechiaro - Light tomato stew, shrimp, clams |
| Contorni |
| Broccoli |
| String Beans |
| Roasted Baby Marble Potatoes |
| Spinach |
| Jack Fries |
| Selezione di Formaggi |
| Parmigiano, Pecorino, Auricchio, Fontina, Gorgonzola, sweet balsamic roasted walnuts, grapes, pears |
